野澤昭雄教授（理工学部電気電子工学科）が、株式会社 明治と共同で、咀嚼運動様相（食品摂取時のあごなどの動き）が異なる3種類の食品（グミ、ガム、ラムネ菓子）について、摂取前後の生理・心理・行動計測を実施した結果、ガムと比較してグミは、快適感が有意に向上するとともに、交感神経系活動の持続的亢進（活動的な状態）を促すことを確認しました。

この研究成果を2021年11月28日（日）に開催された「一般社団法人日本官能評価学会2021年大会」にて発表し、株式会社 明治がプレスリリース（2021年12月1日（水）付）しました。

詳細は以下のリンク先よりご確認ください。

関連情報